Wenn die stade Zeit kommt, empfangen Sie die Hollerhöfe im heimeligen und gemütlichen Ambiente unserer Dorfscheunen. Fühlen Sie sich herzlich willkommen und lassen Sie sich mit leckeren Schmankerln aus unserer Küche verwöhnen. Wir achten auf die Verwendung ausgewählter, regionaler Zutaten und zaubern daraus Gerichte bester Qualität. Während Ihrer Feier umsorgt Sie liebevoll unser Serviceteam und lässt keine Wünsche offen.

Passende Rahmenprogramme wie beispielsweise Glühwein am Feuerring, Kochkurs, Fackelwanderung und mehr sind möglich.

Stellen Sie sich Ihr Wunschmenü aus diesen Gerichten unserer festlichen Genussküche individuell zusammen!

 

Wir haben folgende Vorschläge für Sie:

 

APERITIF AM FEUERKREIS

Glühwein

Gin Holla mit Ginger Ale

Hollersecco  

 

GRUSS AUS DER KÜCHE

Blütenbutter mit Holzofenbrot

 

VORSPEISE

Marinierter Lachs mit warmen Kartoffeln und Olivenöl

Warmer Ziegenkäse auf Feldsalat mit Holler-Balsamico und karamellisierten Walnüssen

Belugalinsensalat mit weichem Ei

Wintergemüse Salat mit gerösteten Kürbiskernen

 

SUPPE

Cremesuppe von Pastinaken mit Speck am Spieß

Kürbiscremesuppe mit Koriander Croûtons

Rinderkraftbrühe mit Kräuterklößchen

Gin Holla-Geflügelcremesuppe mit Kräuter Croutons

 

HAUPTGANG

Rosa gebratene Entenbrust auf Apfel-Kartoffelpüree, glasierte Karotten, Holler Balsamico Reduktion

Geschmorte Ochsenbacken in Merlot Rotweinsoße, Erbsenpüree

Hirschbraten in Wacholderrahm, Kartoffel-Wirsingstampf, Preiselbeeren

Wolfsbarschfilet auf einem Bett von Wildreis und Wintergemüse, Limettencremesoße

 

DESSERT

Sauerkirschen und Apfel Ragout mit Zimt Eis

Warmer Schokoladenkuchen im Glas mit Vanillecreme

 

Sprechen Sie uns an!

Ihre Reservierung nehmen wir gerne per Telefon 09642 / 70 43 10 oder E-Mail rezeption@hollerhoefe.de entgegen.