Der Holunder, vielerorts auch unter dem Namen Holler und Holder, in Norddeutschland als Fliederbeerbusch bekannt, gehört in die Familie der Moschuskrautgewächse. Am Verbreitetsten und wohl Bekanntesten in unseren Breitengraden ist der Schwarze Holunder. Dieser wächst nicht nur sehr gerne in der Nähe von Menschen, sondern dient seit jeher auch als wichtige Nahrungs- und Heilpflanze. So finden sowohl seine weiß leuchtenden Blüten, als auch seine dunkelvioletten Beeren in der Küche und Hausapotheke ihren Platz.
