Für ca. 8 Personen
- ½ Flasche Sekt oder Hollersecco
- ¼ Hollerblütensaft
Sekt mit Hollerblütensaft verrühren. Nicht zu hoch in eine tiefes, angefrorenes Backblech gießen (1/2 cm) und über Nacht anfrieren lassen. Mit einem Löffel abschaben und in Gläser füllen. Mit Fruchtmark und Früchten z.B. Erdbeeren mit Rhabarber oder Waldbeeren sowie evtl. frischer Minze oder Melisse anrichten. Zucker und Alkohol lassen das Granite nicht ganz hart frieren, dadurch bilden sich beim Abschaben die Eiskristalle.