so schmeckt der Frühsommer
Zutaten:
- 12 Holunderblütendolden
- 2 Eier
- 2 EL Mineralwasser
- 1 EL Zucker
- 4 EL Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 3 EL Milch
- 100 g Margarine
- Puderzucker
- Fett
Zubereitung:
Eier und Mineralwasser gut schlagen. Den Zucker, das gesiebte und mit Backpulver vermischte Mehl und die Milch zugeben. Alles zu einem nicht zu dicken Teig verrühren. Die Holunderblüten vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen. Jede Blüte in den Teig tauchen und im heißen Fett rasch schwimmend ausbacken. Blüten kurz auf Küchenkrepp legen, mit Puderzucker bestäuben und heiß servieren.